2014 | Ladoix la Micaude Capitain-Gagnerot
2014 | Ladoix la Micaude Capitain-Gagnerot

2014 Ladoix la Micaude

2014 | Ladoix la Micaude Capitain-Gagnerot
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Ladoix la Micaude Capitain-Gagnerot

Cépage : Pinot Noir 100%

Sols : Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l’oolite blanche. Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation.

Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool : 13,5°

Dégustation : Robe : Rubis brillante et soutenue. Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Bouche : Charnue, équilibrée. Accords mets/vins : Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d’agneau, gibiers à plumes.

Température de service : 15°