2015 | Sancerre Rouge Alphone Mellot

2015 Sancerre Rouge Alphonse Mellot

Sancerre Blanc Rouge Alphonse Mellot Sancerre
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Domaine

Domaine Mellot

Appellation Sancerre
Format 75cl
Couleur Rouge
Millésime 2015
Dégustation Superbe robe carmin profond. Un très grand terroir situé sur les kimméridgiens au sommet de la Moussière où une poche de calcaire de Buzançais lui confère un caractère à grains denses et fins.

La mûre, la griotte et le poivre rose se fondent dans des tanins soyeux et de grande garde.

Température de service :
14 à 16°C pour le plaisir de déguster et 14 à 18°C en accompagnement de mets.
Gastronomie Accords mets / vin :
Terrine de foies de volailles à la confiture d'oignons, cœur de pavé de Charolais à la moelle, soupe de pêches de vigne à l'anis étoilée.
Commentaire Les vignobles du Centre-Loire s'étendent sur quatre départements : la Nièvre, le Cher, l'Indre e le Loiret. La partie située dans la région de Bourges et de Nevers peut être considérée comme le royaume du Sauvignon. Y sont élaborés essentiellement des vins blancs secs issus de ce cépage, et en quantité beaucoup plus restreinte, reprenant ainsi une pratique ancienne, quelques vins rouges et rosés issus de Pinot noir ou de Gamay. Parmi les vins blancs de cette région, les plus connus sont incontestablement le Sancerre et le Pouilly-Fumé.

Les rouges légers, parfumés, ronds et joyeux... Rosés subtils, délicats et d'une belle couleur. Mais, ce sont évidemment les blancs qui justifient la réputation mondiale de ce vignoble. Le Sancerre est connu sur tous les continents et aucun vin ne peut lui être comparé ! Il est un peu l'équivalent avec le cépage Sauvignon de ce qu'est le Chablis avec le cépage Chardonnay : la plus grande réussite septentrionale !

A boire : " Jeunes et frais pour les rouges, * Jeunes et très frais pour les rosés et les blancs. Supportent pourtant quelques années de bouteille